Мобильные пекарни могут работать на любом виде топлива: природном газе, электроэнергии, дизельном топливе.
Любой комплект пекарни, включает в себя следующее технологическое оборудование:
- ротационные печи;
- кондитерские конвекционные печи;
- мукопросеиватель;
- тестомесильная машина;
- тестоделительная машина;
- тестоокруглительная машина;
- тестозакаточная машина;
- шкаф расстоечный.
Схема расстановки:
