Шкаф ШПР-1, ШПР-2 и ШПР-3 предназначен для предварительно механизированного процесса промежуточной расстойки тестовых заготовок после их округления.
Применяется в пекарнях, в составе оборудования для выпечки хлебобулочных изделий.
Расстойка ШПР представляет собой камеру, в которой на люлечном транспортере непрерывного действия происходит расстойка теста. Люлечный конвейер приводится в движение приводным валом через цепную передачу мотор-редектра.
Описание: Конвейер состоит из 34 люлек. В каждой люльке расположено по 8 корзинок. Тестовые заготовки весом от 80 до 600 г подаются на желоб, после этого на барабан. Во время перемещения заготовки, для избежания залипания барабана и желобов тестом, происходит непрерывное посыпание мукой из бункера. С желоба тестовая заготовка попадает в корзину, которая закреплена на люльке. По конвейерной цепи она поднимается вверх. Достигнув наивысшей точки, начинает перемещаться по горизонтали. Описав радиус движение цепи по звездочке, палец люльки попадает на верхние полиамидные копиры. При дальнейшем движении по радиусу копира происходит первый, плавный поворот люльки на 900 и происходит ее опрокидывание. тестовая заготовка падает в лоток. Двигаясь по конвейерной цепи тестовая заготовка совершает полный оборот. Доходит до копиров, опрокидывается, проходит через лоток, попадая в третью корзинку, и т.д., чередуя 8 корзинок, которые расположены на люльке. Из последней корзинки заготовка поступает на желоб. Предварительно расстоенное тесто выходит из шкафа. Весь процесс расстойки с момента загрузки тестовой заготовки до момента ее выгрузки занимает 8 минут.
Технические характеристики
| Модель | ШПР-1 | ШПР-2 | ШПР-3 ** регулировка производительности | |
| Техническая производительность, шт/час | 2000 | 3500 | 1500-2160 | |
| Масса обрабатываемой тестовой заготовки, г | 80 - 600 | 80 - 600 | 150 до 600 | |
| Количество люлек | 34 | 62 | 40 | |
| Количество корзин | 272 | 512 | 320 | |
| Время расстойки, мин | 8 | 4-15 | 5-8 | |
| Род тока | Трехфазный, переменный | Трехфазный, переменный | Трехфазный, переменный | |
| Установленная мощность, кВт | 0,55 | 1,5 | 1,1 | |
| Номинальное напряжение в сети, В | 380/220, 50Гц | 380/220, 50Гц | 380/220, 50Гц | |
| Габаритные размеры, мм, не более | длина | 1800 | 2500 | 2300 |
| ширина | 1190 | 1800 | 2400 | |
| высота | 2500 | 3020 | 2600 | |
| Масса изделия, кг, не более | 440 | 700 | 800 | |
** Шкаф ШПР-3 — планируется к производству
