Печи Fiorini

Ротационные печи серии «Rotor» предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий различных видов и размеров.
Выпекаемые изделия располагаются на противнях, располагающихся на вращающейся тележке. Выпечка равномерно обдуваются чистым и горячим воздухом, что обеспечивает прекрасное качество выпекаемых изделий.
Каналы подачи горячего воздуха расположены таким образом, чтобы обеспечить его циркуляцию снизу верх, тем самым, подавая больше тепла к основанию выпекаемого продукта. Двойной клапан поглощения пара обеспечивает наилучшее высыхание и внешний вид продукта.

Технические характеристики

Модели печей Rotor:ROTOR-30ROTOR-60ROTOR-100ROTOR-140ROTOR-180
Производительность, кг/час3060100140200
Вид топливаГаз / Электричество
Напряжение, В380380380380380
Установленная мощность, кВт23,733,451,863,076,7
Расход газа, м³/час1,53,35,567,5
Количество уровней стеллажа6-1210-1810-1810-1810-20
Размеры противней, см40х60
50х70
60х50
40х60
50х70
60х80
60х8080х80
80х90
80х100
2x(60х80)
Габаритные размеры, ммДлинна (глубина)15001710188024002650
Ширина11001280138017001900
Высота12702600260026002700
Вес, кг6001400160018002000
Доп. опции: Двухскоростной вентилятор (для кондитерских изделий).
Система крепления тележки – платформа.
Панель управления на 99 программ выпечки.
Поставка в разобранном виде.

Тележки

Технические характеристики

Тележки к моделямКол-во противней, штРасстояние между направл., мм
ROTOR-30
ROTOR-60
ROTOR-100
ROTOR-140
10155
11141
12129
13119
14111
15103
1697
1791
1886
Тележки к моделямКол-во противней, штРасстояние между направл., мм
ROTOR-18010168,5
11153
12140
13129,5
14120
15112
16105
1799
1893
1988
2084

Шкафы расстойки

Расстоечные камеры предназначены для процесса окончательной расстойки тестовых заготовок с целью их разрыхления перед выпечкой.

Описание:
– все модели расстоечных камер оснащены автоматической системой контроля температуры и влажности;
– исполнение – серый алюминий;
– все расстоечные камеры комплектуются полом из нержавеющей стали;
– электромеханическая панель управления.

Технические характеристики

Модели:Кол-во дверейКол-во тележекМощность, кВтГабаритные размеры, мм
ДлинаШиринаВысота
46/1/212 (40х60)3,684016502250
46/2/222 (40х60)3,615409602250
46/2/424 (40х60)4,6154016502250
46/2/626 (40х60)4,6154023502250
57/1/212 (50х70)3,684018502250
57/2/222 (50х70)3,6154010602250
57/2/424 (50х70)4,6154018502250
57/2/626 (50х70)5,6154026502250
68/1/212 (60х80)3,694020002250
68/2/222 (60х80)3,6180011802250
68/2/424 (60х80)5,6180020002250
68/2/626 (60х80)6,6180029502250
88/1/212 (80х80)4,6112020002250
88/2/222 (80х80)4,6207011802250
88/2/424 (80х80)5,6207020002250
88/2/626 (80х80)6,6207029502250
810/1/212 (80х100)4,6112024002250
810/2/222 (80х100)4,6207014502250
810/2/424 (80х100)6,6207024002250
810/2/626 (80х100)6,6207035502250



Новости  FAQ  Карта сайта

Профессиональное оборудование пекарен
2006–2016 г.
© Hlebform.Ru

г. Москва, Большой Староданиловский пер., д.2, стр.7
многоканальный телефон: 8(495) 781-81-70
факс: 8(495) 781-81-70
электронная почта: hlebform@mail.ru
8(495) 781-81-70